Historia del Restaurante Bahia

Ponemos a su servicio personal altamente calificado que le harán pasar una grata estancia y degustar exquisitos platos. Variada oferta de coctéles del bar, vinos chilenos, españoles y de otras regiones que le harán disfrutar de un momento inolvidable.

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A mediados de los años 50 del pasado siglo surgen alrededor de la Bahía de Cienfuegos varios negocios que rindieron culto a ella, tal es el caso del Hotel Bahía, en el extremo sur (hoy una lnstitución de Salud, CPHE) y ubicado frente a este el Servicentro (gasolinera de igual nombre al que se le incorpora en la Céntrica esquina de Prado y Malecón, la cafetería Bahía, cuyos dueños, los Figueredo, fueron iniciadores de la tradición culinaria en la familia al incluir en su negocio de abastecimiento de combustible, el señalado establecimiento gastronómico. En Abril de 1997, descendientes de los últimos propietarios del Servicentro y de la cafetería Bahía, aperturan el Restaurante Bahía a pocos metros de la tradicional Gasolinera en lo que fuera la casa familiar.

En Noviembre del 2010 Juan Carlos Figueredo reaperturó el establecimiento dándose a la tarea de rescatar platos de la cocina cubana y de la cocina fusión que poco a poco, y unido a la calidad del servicio, fueron prestigiando el lugar con ganancia de adeptos entre los nacionales y gozando de prestigio lnternacional, avalados por las visitas regulares de Turismo de diferente latitudes por convenio con agencias de turismo cubanas y otras foráneas que operan a través de ellas. El alto nivel de satisfacción de los clientes a llevado a obtener reconocimientos lnternacionales, dentro de los que se encuentran el Certificado de Excelencia TripAdvisor 2016.

Salón del Restaurante Bahía en Cienfuegos, Cuba

Hoy el Restaurante Bahía cuenta con 3 salones climatizados y un reservado familiar totalizando capacidad para 50 comensales y una variada oferta gastronómica de más de 80 platos de la cocina cubana y fusión, tomando platos de lo cocina asiática, italiana, caribeño y de otras latitudes e incorporándoles nuestro sabor.

Ponemos a su servicio personal altamente calificado que le harán pasar una grata estancia y degustar exquisitos platos. Tenemos además una variada oferta de cocteles del bar, vinos chilenos, españoles y de otras regiones importantes que le harán disfrutar de un momento inolvidable.

Acerca de la bahía de Cienfuegos...

Cienfuegos, antes Jagua, Fernandina de Jagua, tuvo sus colonizadores españoles y sus fundadores franceses, pero antes acunó en las riberas de su espléndida bahía de bolsa a siboneyes y taínos emigrados desde el Amazonas. Bahía de aguas mansas de 88 km cuadrados ubicada en el centro sur de la Isla. En tamaño la segunda de Cuba y la tercera del mundo. En 1509 Sebastian de Ocampo desembarca en un cayo interior de la bahía y le da su apellido.

En siglos posteriores, franceses y españoles fueron poblando los alrededores de la bahía, la que fue cobrando interés para la colonia española, razón por la cual a finales de 1600 se proyecta la construcción de una fortaleza a su entrada para darle protección, quedando culminada en 1745 la construcción de la Fortaleza Castillo de Nuestra Señora de los Ángeles de Jagua, llegando a ser la tercera de la Isla y desde donde partió la flota para retomar la Habana cuando fue ocupada por los ingleses en 1762, convirtiéndose Jagua y su Castillo en capital de operaciones de la colonia española.

El 22 de abril de 1819 se funda la Villa Fernandina de Jagua por colonos franceses y en 1830 se le da el nombre de Cienfuegos. A lo largo de siglos nuestra bahía ha sido fuente de inspiración de leyendas, asentamientos, poetas, negocios, siendo la década del 50 del pasado siglo ejemplo de ello, naciendo en el extremo sur el Hotel Bahía, frente al servicentro de igual nombre con su cafetería Bahía. Descendientes de los últimos propietarios que tuvo este lugar y siguiendo la tradición familiar se apertura hacia finales de los años 90 el Restaurante Bahía, formando parte ya de la tradicion culinaria de la región.

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